Norman Boozy W1 / Imbalu Coffee – 85+ (H)

Tento lot Norman Boozy W1 pochází z projektu Imbalu Coffee v oblasti Bugisu na svazích hory Elgon v Ugandě, kde se producenti zaměřují na moderní a přesně kontrolované fermentace. Právě způsob zpracování dává této kávě její výrazný „boozy“ charakter a mimořádně intenzivní ovocnost. V šálku se objevují tóny malin a višní doplněné sladkostí připomínající rum nebo zralé tropické ovoce, přičemž profil zůstává překvapivě čistý a vyvážený. Při pražení jsme se snažili zachovat šťavnatost a aromatickou komplexitu tohoto lotu, aby vynikla jeho přirozená sladkost a fermentační charakter. Výsledkem je výrazná, aromatická káva, která skvěle funguje na filtru a dokáže zaujmout i jako ovocné moderní espresso.